Das Restaurant
Eine Speisekarte im Rhythmus der Jahreszeiten
Im L’Asphodèle bieten wir eine vollständig in ihrem Terroir verwurzelte Küche, in der der Rhythmus der Jahreszeiten und die Eigenart der landwirtschaftlichen Systeme unserer verschiedenen Erzeuger eine echte Vielfalt auf der Karte ermöglichen.
Von Lucas Bahuon zusammengestellt, gliedert sich das Menü von L’Asphodèle um eine Speisekarte sowie eine Auswahl an Tellergerichten und Fleisch- und Fischstücken zum Teilen, ideal für große Gesellschaften. Außerdem bieten wir von Dienstag bis Freitag ein Mittagsmenü zu 26 € sowie je nach Anlieferung Tagesempfehlungen für ein stets neues Erlebnis.
Bitte teilen Sie uns bei Ihrer Reservierung etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten mit.
Entdecken Sie unsere Karte
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L'Asphodèle est un projet unique de réhabilitation de l'espace naturel de la lande du Courégant qui accueille désormais un restaurant ainsi qu'un espace de maraîchage, les Jardins de l'Asphodèle, dans une approche vertueuse et symbiotique.
Notre table vous propose une carte de saison, locale et durable, où nous avons fait le choix d'une cuisine spontanée et vivante.
Entrées
Plats
À partager
Accompagné des garnitures du moment
Fromages
Desserts
Apéritifs
Softs
Exemples de vins
Une charte d'approvisionnement, reflet de nos engagements
- Agriculture biologique comme minimum
- Légumes issus de semences paysannes
- Viandes animales issues de races locales et rustiques
- Système herbe et prairies naturelles
- Pêche sauvage et côtière
- Vins et boissons naturelles
Origines des viandes : France · Présence d'allergènes : rapprochez-vous de notre équipe.
Horaires d'ouverture
Le Restaurant, tous les jours :
12:00 – 14:00 · 19:00 – 21h30
Le bar
(uniquement en terrasse et sans réservation)
15h – 21h30
06 27 87 44 85 · contact@lasphodele.bzh
Lebendige und natürliche Getränke
Unsere von Marie Pérodeau erstellte Getränkekarte stellt eine große Auswahl an lebendigen französischen Weinen in den Mittelpunkt, sorgfältig ausgewählt. Sie finden dort Weine von Winzern, die sich einer respektvollen und natürlichen Weinbereitung verschrieben haben.
Ergänzend bieten wir auch natürliche Getränke wie Kräutertees, Fruchtsäfte und handwerklich hergestellte Limonaden für ein erfrischendes und gesundes Erlebnis.
Mehr über den Weinkeller
Lokale Erzeuger, die uns ähneln
Die Erzeuger, mit denen wir arbeiten, sind die Hauptakteure unseres Ansatzes. Mit einer überwiegend aus dem Morbihan und seiner Umgebung stammenden Versorgung verkörpern sie eine landwirtschaftliche Haltung, die die Frauen und Männer, die Jahreszeiten und ihre Anbaugebiete achtet.
Indem wir sicherstellen, mit Erzeugern zu arbeiten, die unsere Charta einhalten (siehe Kasten), tragen wir gemeinsam und ohne Zwischenhändler dazu bei, Ihnen eine gute, saubere und faire Ernährung anzubieten.
Deshalb finden Sie auf unseren Menüs durchgängig die Namen und Standorte derjenigen, deren Produkte auf Ihrem Teller landen – im Sinne der Transparenz, aber auch um die direkte Verbindung zu bezeugen, die wir täglich mit ihnen aufbauen.
Unsere Verpflichtungen für eine gerechte, verantwortungsvolle und schmackhafte Ernährung:
• Mindestens biologische Landwirtschaft,
• Bäuerliches Saatgut
• Lokales und robustes Fleisch
• Weidewirtschaft
• Wilder Küstenfischfang
• Natürliche & lebendige Getränke
Die Erzeuger, die Sie auf unseren Tellern wiederfinden
Klicken Sie auf die Liste unten, um unsere Erzeuger anzuzeigen
- Les Jardins de l’Asphodèle, Ploemeur (56)
- Le paradis des légumes, Quéven (56)
- Les Jardins de Cilou, Cléguérec (56)
- Ferme de Trugarez An Douar, Landaul (56)
- Agari Breizh, Evellys (56)
- Ferme Le Buis Sonnant, Plouguernével (56)
- Vincent Conanec, Pluméliau (56)
- Laiterie de Kerguillet, Plouay (56)
- Auprès de mes chèvres, Pluvigner (56)
- Ferme Le Buis Sonnant, Plouguernével (56)
- La Bêle Listoir, Landévant (56)
- Ferme Mamm Douarr, Lescouët-Gouarec (22)
- La ferme du Moulin, La Chapelle-Glain (44)
- La petite ferme de Lindresse, Plounévez-Moëdec (22)
- La poule Mouillée, Plouay (56)
- Criée d’Audierne (29)
- Criée de Lorient (56)
- Clairières d’Uther, Larré (56)
- Ferme des 3 soleils, Gontaud-de-Nogaret (47)
- La Bleud, Clohars-Carnoët (29)
- La Paludière du Golfe, Saint-Armel (56)
- Les Vergers de Kermabo, Guidel (56)
Sie sprechen über uns
L’Asphodèle stellt ein!
Wir suchen regelmäßig neue Talente für Küche und Service. Zögern Sie nicht, uns Ihre Bewerbung über das Formular zu senden.
Offene Stellen in Küche und Service (m/w/d):
- Sous-chef
- Stellvertretende Leitung
- Chef de Rang
- Commis
- Sommelier
- Auszubildende
Kontakt
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