Der Weinkeller
Eine einzigartige Weinkarte
Im L’Asphodèle ist unsere Weinkarte als echte Reise durch die französischen Terroirs gedacht. Mit über 500 Weinen vereint sie sowohl legendäre Winzer und unverzichtbare Größen als auch eine neue Generation aufstrebender Talente.
Aus allen Ecken Frankreichs erzählt jede Flasche eine Geschichte – die eines Ortes, eines Bodens, eines Klimas und vor allem einer Vision. Diese Vielfalt erlaubt es uns, eine lebendige, sich ständig weiterentwickelnde Auswahl anzubieten, die der Energie des zeitgenössischen französischen Weinbaus treu bleibt.
Entdecken Sie unsere Karte
Reine und lebendige Weine
Unsere Auswahl beruht auf starken und bewusst vertretenen Grundsätzen. Wir bevorzugen Weine aus biologischem, biodynamischem oder Naturwein-Anbau, die unter Achtung der natürlichen Gleichgewichte und der Terroirs erzeugt werden.
Doch über die Labels hinaus bleibt unser oberster Anspruch die Stimmigkeit des Weins: geradlinige, präzise, bekömmliche Weine, die ihre Herkunft klar und ohne Kunstgriffe ausdrücken. Jede Cuvée wird verkostet und nach ihrer Authentizität und Ausgewogenheit ausgewählt, mit besonderem Augenmerk auf die Arbeit des Winzers und die Gesamtkohärenz seines Ansatzes.
Eine ausgezeichnete Weinkarte
Bereits in unserem ersten Jahr wurde diese Arbeit mit dem Preis für die beste nachhaltige Weinkarte ausgezeichnet, verliehen von Star Wine List im Rahmen der “Best Sustainable Wine List”.
Eine Auszeichnung, die unser Engagement unterstreicht, eine anspruchsvolle, verantwortungsbewusste und zukunftsorientierte Weinkarte aufzubauen, die zugleich tief im gemeinsamen Genuss rund um den Wein verwurzelt bleibt.
L’Asphodèle stellt ein!
Wir suchen regelmäßig neue Talente für Küche und Service. Zögern Sie nicht, uns Ihre Bewerbung über das Formular zu senden.
Offene Stellen in Küche und Service (m/w/d):
- Sous-chef
- Stellvertretende Leitung
- Chef de Rang
- Commis
- Sommelier
- Auszubildende
Kontakt
Kontaktieren Sie uns gerne um:
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• Unserem Team im Service, in der Küche oder auf den Feldern beizutreten